Ricetta Torta della Nonna

Pan di Spagna da farcire con crema, marmellata o confettura.


Ingredienti per una Torta.

  • Per il pan di Spagna:
  • 6 uova intere
  • 400 gr di zucchero
  • 400 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
  • 2 limoni (succo e scorza grattugiata)
  • 150 gr di olio extravergine di oliva
  • 15 gr di fecola di patate
  • 16 gr di lievito per dolci
  • Per la crema pasticciera:
  • 1 lt di latte intero
  • 6 tuorli d'uovo
  • 200 g di zucchero
  • 100 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
  • 1 limone (scorza grattugiata)

Preparazione Pan di Spagna

Preparare il Pan di Spagna sbattendo le uova e lo zucchero per 10 minuti fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere poi la farina, la fecola di patate e, subito dopo, l’olio d’oliva, il succo e la scorza del limone. Sciogliere il lievito in un po’ di latte e aggiungerlo all’impasto, mescolando senza usare lo sbattitore. Versare il composto in una teglia infarinata e infornare a 150° per 30 minuti.

Una volta cotto, togliere il Pan di Spagna dal forno e lasciarlo raffreddare.
Successivamente dividerlo a metà e farcirlo con crema, marmellata o confettura.

Spolverizzare, poi, con dello zucchero a velo prima di servire.

Preparazione Crema Pasticciera

Preparare la crema al limone mescolando insieme la farina, lo zucchero e i tuorli. Aggiungere poi il latte a filo e, sempre continuando a mescolare, portare il tutto a ebollizione fino ad ottenere una crema sufficientemente densa.

Agriturismo vicino al mare
A 4,5 km dal mare

L'agriturismo Il Pago si trova a pochi minuti dalla spiaggia jonica lucana.

Agriturismo Biologico
Biologico

Frutta e ortaggi sono coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Agriturismo immerso nel verde
Immerso nel verde

L'azienda è completamente immersa nella verde e rilassante campagna lucana.

Prodotti tipici agriturismo Basilicata
Prodotti locali

Colazione, pranzo e cena sono preparati rigorosamente con prodotti tipici del posto.

Contatti

Confettura Extra di Albicocche

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Confettura Extra di Pera Signora Presidio Slow Food

Vaso da 160 grammi euro 6,00

Confettura Extra di Prugna

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Confettura Extra di Fichi

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Confettura Extra di Fragole Candonga

Vaso da 160 grammi euro 5,00

Confettura Extra di melone

Vaso da 160 grammi euro 5,00

Confettura Extra di lamponi

Vaso da 160 grammi euro 6,00

Marmellata di arance

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Passata di Pomodoro con Pomodorini di Collina

Vaso da 500 grammi euro 4,00

Passata di Pomodoro

Vaso da 500 grammi euro 3,00

Miele fiori d'arancio

Vaso da 200 grammi euro 4,00

Farina di Grano duro Senatore Cappelli

Confezione da 1 kg euro 4,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Bottiglia da 750 ml euro 9,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Latta da 2 litri ml euro 20,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Latta da 5 litri euro 40,00


Dove siamo e come raggiungerci

Via Piano del Forno 7 - 75026 Rotondella (MT)
Basilicata - Italy

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