U' Pastizz R'tunnar



Prodotto tipico della tradizione gastronomica di Rotondella e della regione Basilicata.

Ingredienti per 8-10 Pastizz.

Preparazione

Impastare insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e farlo riposare per mezz'ora. Poi stendere la pasta formando dei dischi da 15-20 cm di diametro e 2-3 millimetri di spessore.

Preparare il ripieno del "pastizz" utilizzando carni fresche di suino (o anche di agnello, capretto, pollo, tacchino); non c'è un taglio in particolare ma si preferisce una parte tenera. Tagliare la carne a piccoli pezzi con il coltello ed aggiungere le uova, il formaggio pecorino o vaccino, il prezzemolo triturato, l'olio, il pepe ed il sale. Si lascia amalgamare in tutto per circa mezz'ora.

Riempire ogni disco di pasta per metà e rivoltare sopra l'altra metà, schiacciando i bordi per richiuderla e rifinendo il tutto con una rotella dentata in modo da formare dei calzoni a forma di mezzaluna. Infine bucare il dorso con la forchetta, spennellare con un tuorlo d'uovo sbattuto ed infornare a 200º C per circa 20 minuti.

Agriturismo vicino al mare
A 4,5 km dal mare

L'agriturismo Il Pago si trova a pochi minuti dalla spiaggia jonica lucana.

Agriturismo Biologico
Biologico

Frutta e ortaggi sono coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Agriturismo immerso nel verde
Immerso nel verde

L'azienda è completamente immersa nella verde e rilassante campagna lucana.

Prodotti tipici agriturismo Basilicata
Prodotti locali

Colazione, pranzo e cena sono preparati rigorosamente con prodotti tipici del posto.

Riconoscimenti

Contatti

Confettura Extra di Albicocche

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Confettura Extra di Pera Signora Presidio Slow Food

Vaso da 160 grammi euro 6,00

Confettura Extra di Prugna

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Confettura Extra di Fichi

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Confettura Extra di Fragole Candonga

Vaso da 160 grammi euro 5,00

Confettura Extra di melone

Vaso da 160 grammi euro 5,00

Confettura Extra di lamponi

Vaso da 160 grammi euro 6,00

Marmellata di arance

Vaso da 160 grammi euro 3,50

Passata di Pomodoro con Pomodorini di Collina

Vaso da 500 grammi euro 4,00

Passata di Pomodoro

Vaso da 500 grammi euro 3,00

Miele fiori d'arancio

Vaso da 200 grammi euro 4,00

Farina di Grano duro Senatore Cappelli

Confezione da 1 kg euro 4,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Bottiglia da 750 ml euro 10,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Latta da 2 litri euro 24,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Latta da 5 litri euro 50,00


Dove siamo e come raggiungerci

Via Piano del Forno 7 - 75026 Rotondella (MT)
Basilicata - Italy

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