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Sugo di Pomodoro con Pomodorini di Collina

Frizzuli con sugo di pomodorini e basilico fresco.

    Ingredienti per 4 persone:Pomodorini di Collina
  • 1 vasetto di Pomodorini di Collina da 500 gr (vedi la pagina prodotti tipici)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 piccola cipolla di tropea (circa 50 gr)
  • olio extravergine di oliva, possibilmente Biologico
  • sale da cucina
  • basilico fresco
  • 400 gr di pasta fresca "Frizzuli"

Preparazione

Far soffriggere in una padella olio, aglio, cipolla e sale. Non appena aglio e cipolla diventano biondi, aggiungere la Passata di Pomodorini. Lasciar cuocere per circa 10 minuti, mescolando dolcemente senza schiacciare i pomodorini di collina. A fine cottura, aggiungere un altro po’ di olio e qualche foglia di basilico fresco.

Lasciar riposare il sugo e, nel frattempo, mettere sul fuoco una pentola con almeno 4 litri di acqua salata portandola ad ebollizione. Versare, poi, i Frizzuli prestando attenzione alla rapida cottura. Scolare la pasta, unirla al sugo e servire il piatto ben caldo.

 

Prossimamente la Video Ricetta !

Ricetta di Anna Maria


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